可以说，传之于泰国的榴莲酥是一道美味的食品，在大街小巷，比较的，受到大家的欢迎。

它的制作过程是这样的：

步，我们需要备好一个榴莲，因为用到的原料是真材实料，所以呢，就不用干什么添加剂了。将它的外皮削去，然后，再将里面的核儿摘除掉，就可以取出来果肉，放之于碗里面，加入食用盐，白糖，放在一起，让其自然的出水，多余的水分出来之后，即可以进行搅拌了，使之成为没有颗粒的状态即可以作为榴莲酥的馅儿使用了。

第二步，我们将起酥皮，转入到冰箱里面，进行冷藏处理，使之不太软和，又不太硬，当然了，冬天的话，就不需要冬天放了，取出来还要再解冻呢。

第三步，将酥，裁切为大小均匀的小片状，然后，在每片上面，放入一些榴莲果肉，这样，就可以叠起来了，再采用模具，自己喜欢的可以，进行按压，按压出来了圆形的边儿，采用小刀子，在接口的部位，划上几刀，不但可以出气，熟的快，而且在烘烤的时候，不会胀开。

第四步，在每个半成品上，涂抹上一层的鸡蛋液，然后，再撒上一层的芝麻，这样，就可以转入到烤箱里面了，进行烘烤，在２２０度的烤箱里面，烤上１５分钟左右，直到表面焦黄，这样，就可以了。

成品便是这样的香酥美味可口。