尖椒豆干，香辣开胃，营养丰富，既下饭又下酒，是一款简单便捷的家常美味。
接下来，翰香原便向大家介绍一种详细的制作方法，一起来做吧！

第一步，把尖椒洗净沥水，去蒂去籽后切块，豆干用清水冲洗干净，控水后切成大小均等的块状，葱姜分别洗净切末，将所用到的食材处理完成，待用。

第二步，炒锅置于火上，预热片刻，倒入适量的植物油，油热后，葱姜入锅煸香，再下豆干，加入适量的生抽，翻炒片刻，接着，加入青椒块，大火快炒。

第三步，待青椒即将断生时，向锅中加入适量的食盐，并用锅铲翻炒均匀，使菜品更加得入味，这便可以关火出锅了，此款尖椒豆干做起来是不是很简单啊？

豆干可提前用开水绰烫一下，减轻豆腥味，使菜品口感更佳！另外，辣度可自定。