吊瓜的质地脆硬，瓜瓤微黄，做熟之后绵软清香，经常食用的话，还具有润肺化痰、降火止咳以及宽胸散结的食疗功效呢！是一款老少皆宜的家常食材。

在这里，翰香原以咖喱吊瓜为例，向大家详细介绍一下其详细的制作方法：

第一步，将吊瓜清洗干净，削掉表皮，切成大小相等的滚刀块，大葱切片，生姜切丝，将炒锅置于火上，倒油烧热，葱姜入锅，小火煸炒至香，加入适量咖喱，用锅铲充分翻炒均匀。

第二步，锅中加入清水和少量生抽，搅拌均匀，盖上锅盖，大火将食材煮沸，锅中水开后，将吊瓜块倒入锅中，食材再次煮沸后，转为中小火慢煮五分钟左右，加入食盐调味拌均。

第三步，品尝一下汤汁的咸淡，淡了加些食盐，咸了加清水，充分拌均后转为大火，将食材再次煮沸并收汁，关火后就可以出锅了，将鲜香美味的咖喱吊瓜盛出，等你来制作哦！

PS.吊瓜的籽不要丢哦！洗净晾干后炒制，具有补虚劳口干、润心肺、治手面皱等疗效。