在日常生活中，将芸豆和土豆炖在一起是一道很常见的家常菜，不仅口感鲜香下饭，营养也很丰富呢！在本文中，翰香原向大家介绍一种经常吃到的制作方法，做法很简单的，供感兴趣的朋友参考：

第一步，选取鲜嫩的芸豆，先浸在淡盐水中泡十分钟左右，用清水冲洗干净，控水去筋，大葱切片，土豆削掉表皮，洗净切片再切条，用清水淘洗掉淀粉，控水待用。

第二步，将炒锅置于火上，倒入适量的植物油，烧热后，加入麻椒、葱片和黄豆酱煸炒出香味，然后将芸豆倒入锅中翻炒片刻，待芸豆炒至变色时倒入土豆条一同翻炒。

第三步，将锅中的食材全部炒至变色且即将断生时，加入清水或者高汤拌均，盖上锅盖，中火焖制直至收汁，出锅前撒入适量的食盐、鸡精和酱油，拌均调味调色，即成。

此款绵软鲜香的芸豆炖土豆便做好了，相信你会喜欢的。