富含维生素的青豆，是夏季厨房的“常客”，鸭肉中富含的蛋白质及脂肪，也是人体所必需的营养物质，在这里，翰香原便向大家介绍一种青豆焖鸭的详细制作方法，营养丰富的同时，味道也鲜香浓郁，有时间大家可以一起做一做，做法很简单的。

第一步，取适量新鲜的鸭肉，将其清洗干净，控水后剁成小块状，红辣椒洗净去蒂切块，九层塔和青豆分别洗净，青豆用清水浸泡着待用，大蒜去皮洗净切片，备用。

第二步，把炒锅置于火上，先倒入少量的食用油烧热，蒜片放入锅中爆香，再倒入鸭肉块，用锅铲翻炒至表面微焦变色，接着，依次加入冰糖、酱油、青豆（控水）和少量清水炒均。

第三步，盖上锅盖，焖煮二十分钟左右，期间需翻炒1-2次，防止锅底糊锅，最后，倒入红辣椒块和九层塔，撒入适量的食盐炒均，等红辣椒断生后，便可出锅装盘，即成。

香喷喷的青豆焖鸭，味道好极了！你也试着做做吧！