茄子绵软鲜香，是我们日常饮食生活中常见的食材，其制作的方法多种多样，在本文中，翰香原向大家介绍一种常见的制作方法，供感兴趣的朋友参考：

第一步，选取较为鲜嫩的茄子，去蒂洗净，茄皮可选择性的削掉，切成大小均等的滚刀片，超市买的辣肉酱一包，将其放在沸水中加热十分钟左右，将袋中的辣肉酱彻底融化，待用。

第二步，准备一口炒锅，将锅置于火上，倒入适量的食用油，先倒入茄子快速翻炒片刻，炒得稍软时，将辣肉酱的袋子剪开，将其倒入茄子中，用锅铲将食材炒均使其入味。

第三步，茄子快炒好时，把青椒块倒入锅中，大火炒至断生，如果食材较干，可加些清水，出锅前向锅中撒入适量的葱花，调味调色，炒均后关火，将辣肉酱烧茄子盛入餐盘中。

此款香辣绵软的辣肉酱烧茄子便做好了，是不是很简单啊？